คิดอะไรไม่ออกก็มาขายส้มตำ แค่เพราะมีคนชมว่า ‘อร่อย’ ไม่กี่คำก็พร้อมทุ่มเงินเก็บทั้งชีวิตเปิดร้านอาหารในฝัน นี่จึงเป็นเส้นทางที่คนไทยนับแสนคนกำลังเดินตามกันไป หลังจากที่ฟิลลิปส์ได้อ่านบทวิเคราะห์จากรายงาน Thailand Consumer Trends Outlook 2025 ได้พบความจริงที่น่าตกใจซึ่งยืนยันเรื่องนี้ผ่านตัวเลขสองชุด ตัวเลขแรก 50% หมายถึง อัตราการล้มเหลวที่รออยู่ปลายทาง ส่วนตัวเลขที่สอง 91% เป็นประตูสู่ความมั่งคั่งที่คนส่วนใหญ่มองไม่เห็น แฟ้มข้อมูลชุดนี้จึงไม่ใช่แค่การสรุปเทรนด์แต่เป็นการเปิดโปงกับดักความคิด และถอดรหัสความเชื่อมโยงระหว่างตัวเลขทั้งสองที่จะชี้ชะตาธุรกิจอาหารของคุณตลอดปี 2568-2569 สมการความคุ้มค่าที่ซับซ้อนกว่าแค่ป้ายราคา (Value-Driven Pragmatism) ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอน ผู้บริโภคไทยกำลังเปลี่ยนนิยามของคำว่าคุ้มค่าไปอย่างสิ้นเชิง พวกเขาไม่ได้หยุดใช้เงิน แต่ใช้จ่ายอย่างมีเป้าหมายมากขึ้นโดยเน้นที่ของกินของใช้และผลิตภัณฑ์สุขภาพเป็นหลัก กลุ่มคนที่เรียกว่า[…]