ต.ค.
16

อวสานร้านอาหาร เปิด 7 ข้อที่ทำให้ 1 ใน 2 ธุรกิจร้านอาหารเจ๊ง

ความมั่นใจในฝีมือตัวเองเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผู้ประกอบการ คนทำร้านส้มตำย่อมรู้ว่าสูตรของตนนั้นอร่อยจริง เจ้าของร้านลูกชิ้นทอดย่อมแนใจว่าน้ำจิ้มของตนเด็ดกว่าใคร ความเชื่อมั่นนั้นถูกต้องและเป็นพลังขับเคลื่อนที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกัน รายงาน Thailand SME Survival Rate Report 2025 จากสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ได้เปิดเผยความจริงอีกด้านที่น่ากังวล ธุรกิจเปิดใหม่ 1 ใน 2 ต้องปิดตัวลงในปีแรก ซึ่งเป็นบทเรียนจากกรณีศึกษาจริงจากรายงานวิจัยนี้ ความจริงของคนที่ล้มเหลวไปแล้วครึ่งหนึ่งล้วนเคยมีความมั่นใจเต็มเปี่ยมไม่ต่างกัน และเคยถูกเยินยอว่าฝีมืออร่อยจนหาตัวจับยาก แล้วอะไรเป็นเส้นแบ่งที่มองไม่เห็น ความจริงเกี่ยวกับตัวเลขในบัญชี ความจริงเกี่ยวกับการตลาดที่มองไม่เห็น และความจริงเกี่ยวกับจิตใจของลูกค้า ฟิลลิปส์จะพาไปทำความเข้าใจบทเรียนจากเจ้าของร้านกาแฟที่เชียงใหม่ที่ต้องปิดตัวลง หรือเจ้าของร้านอาหารตามสั่งที่ต้องยอมแพ้ เราจะไม่ตั้งคำถามกับความอร่อย[…]

พูดคุยกันได้ทางนี้

โซเชียลมีเดีย

© All rights reserved 2024-2025 | ฟิลลิปส์ – ศุภชัย ไหลงาม